Baiocco Merlot Ticino DOCIl Baiocco di Gialdi un Merlot che incarna lessenza del Ticino, realizzato seguendo una vinificazione bordolese. La macerazione dura tra i 10 e i 12 giorni a 28C in vasche d'acciaio inox, seguita da una maturazione in barriques di 2 e 3 passaggio (80%) e in vasche inox (20%) per oltre 10 mesi. Questo processo conferisce al vino una complessit unica. Il risultato un vino di un intenso rosso rubino, che attira l'attenzione. Al naso, il Baiocco si rivela

Un bouquet vinoso

Gli aromi intensi e persistenti accompagnano il palato

Un’etichetta che esprime i caratteri più tradizionali della denominazione del Barolo

La sua versatilità lo rende adatto anche a pietanze più elaborate

la vigna del Gris

con bollicine che lambiscono delicatamente le labbra e accarezzano il palato

creando un'esperienza gustativa indimenticabile

robusto e sicuro

porta in sé l'essenza della sensazione

A primeggiare sono i sentori di piccola frutta come la ciliegia o quella di bosco come il lampone e il ribes

come costolette arrosto o un carré in crosta di erbe

tabacco dolce