Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato Riserva Genesi 2019Vitigno: 100% Uve Ruch Vinificazione e Affinamento: Luva viene raccolta direttamente in piccole cassette, accatastate su palletts esposti nelle aree meglio ventilate: e proprio qui, che luva appassisce grazie alle brezze autunnali e rimane fino alla fine della vendemmia. Successivamente viene diraspata a mano e pigiata in modo soffice. La fermentazione a contatto con le bucce dura 18 20 giorni, a una temperatura di 22 24 C., con folature giornaliere.

Vitigno Barbera 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18 -20 °CAbbinamenti gastronomici carni bianche e rosseGradazione alcolica 14% vol

Prodotto in Sicilia dal vitigno Moscato bianco

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo e a tutto pasto

a fine anni '60

Vinificazione: pressatura soffice a grappolo intero

pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata

Vinificazione e affinamento: Pressatura diretta della Glera e vinificazione in rosa del Pinot Nero – Fermentazione spontanea – Affinamento per 3-4 mesi in acciaio – Imbottigliamento con aggiunta di mosto da uve appassite

Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 16-18°CAbbinamenti gastronomici a tutto pasto

dove si affina per tre anni in botti da 1000 litri

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10°C

profumi varietali

viene imbottigliato in aprile e può