Migmatite 2025Les vignes de 45 ans plantes dans un sol argilo granitique particulier la rgion de Montbrison produisent un vin remarquablement unique. Avec un rendement matris de 35 hl ha, chaque grappe est vendange manuellement et vinifie en grappes entires, sans ajout de sucre. La fermentation utilise des levures indignes pour prserver l'authenticit des armes. Aprs une cuvaison de deux semaines et un levage en cuves inox, ce vin bnficie d'une filtration lgre et

créant des vins au profil aromatique surprenant

où chaque élément trouve sa juste place

assurant un équilibre parfait de ses vignes

Le travail rigoureux en cave et la gestion minutieuse de la vinification permettent de révéler un équilibre subtil et une texture raffinée

prêt à séduire par son authenticité

Parfait pour accompagner viandes grillées

Sa structure est parfaitement équilibrée

tout en révélant l'essence pure de ses cépages

résultat d'une vinification soignée

aux tannins délicats

La vinification privilégie une approche naturelle avec des vendanges manuelles et une fermentation sans levure ajoutée

certifié en agriculture biologique depuis 2009