Baron Longo Chardonnay LiebensteinVitigno: Chardonnay Gradazione alcolica: 13,5%vol. Vinificazione: La fermentazione spontanea avviene in grandi botti di legno: segue la conservazione sulle fecce grossolane, un anno in vasche d'acciaio e, infine, un breve affinamento in bottiglia.

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Vinificazione macerazione a 28 - 30°C fino ad esaurimento fermentazione alcolica

fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 °C

Vinificazione le uve vengono conferite in cantina nel più breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli

Vitigno: Sauvignon 100%

visibili dal cortile della tenuta

Vinificazione e affinamento: Pressatura diretta – Fermentazione spontanea senza macerazione

parte in legno e parte in bottiglia

si partecipa a una degustazione guidata di 5 vini

vellutata e armonioso

vegetariani e vegani

oltre che con la selvaggina da pelo della tradizione