Olivin Steiermark 2021Olivin ist die konzentriertere Zweigelt Interpretation von Winkler Hermaden. Trauben aus reifem Material und der Ausbau in Barriques aus Kapfensteiner Eiche geben dem Wein Tiefe, Wrze und eine klare Struktur. Dunkle Beeren, Kirsche, etwas Tabak und Vanille verbinden sich mit einer mineralischen, vom Vulkanboden geprgten Note. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, aber nicht schwerfllig; samtiges Tannin trgt die Frucht und hlt den Nachhall ruhig. Mit Luft

Schokolade und einem Hauch von Orangenschale

Dabei sind die Einzellagen August Favier

dazu Kernobst und florale Anklänge

Weinviertel DAC Reserve zeigt die ruhigere

Der breite Oberflächenspiegel und der hohe Kamin fördern die Entfaltung komplexer Aromen und betonen Kraft

mehr Frucht

Die Nase ist komplex und duftend

Vor allem hat es sich Georges Vigouroux zur Mission gemacht

die typisch für die Dolcetto-Rebsorte ist

Auch cremige Käsesorten wie Brie oder Camembert passen gut

zugleich intensives Bukett

Sein Name ist an die Familiengeschichte gebunden: Eine Hommage an Richard Wagner