CULATELLO GUGLIELMINI GREENA differenza del Cutello di Zibello che si origina dal porzionamento della coscia di suino nelle due parti: fiocco e culatello; il culatello Guglielmini Green, prende forma da un ulteriore scelta della porzione maggiore (il culatello). Questa variazione per noi obbligatoria per garantire la produzione ottimale della nostra sopressa che necessita di tutti i tagli del maiale. Durante le operazioni di disosso i culatelli vengono sezionati dalle sapienti

versatile e ben organizzata

Ti consigliamo ribs pork di suino italiano

è necessario affettarlo sottilissimo

Concludono poi la fase di fissaggio su lettiera di paglia con alimentazione

La Minhota non è solo un simbolo della tradizione rurale portoghese

il culatello Guglielmini Green

sia dolci che salate

ricavata dalla parte anteriore della lombata del manzo tra la prima e la quinta vertebra dorsale

1 FIORENTINA RUBIA GALLEGA 1

da una parte all’altra e divide la pancia dal torace dell’animale

selezionato da Carni d'Élite

La Swami Beef è caratterizzata da una marezzatura molto accentuata che dona un gusto intenso e deciso