FIORENTINA T-BONE DRY AGED SASHI STEER - FINLANDIALa Fiorentina rappresenta uno dei tagli pi pregiati e iconici della tradizione gastronomica. Ricavata dalla lombata dell'animale, si distingue per la presenza del caratteristico osso a forma di "T", che separa due tagli di altissimo valore: Filetto: un muscolo particolarmente tenero, magro, dal sapore delicato e con una grana finissima. Controfiletto: un muscolo pi grande, pi saporito e leggermente pi consistente, con una marezzatura naturale che

Il Chicken Lollipop è una versione lavorata del classico fuso di pollo: l’estremità dell’osso viene ripulita e la carne spinta verso l’alto per ottenere la caratteristica forma “a lecca-lecca”

Dimentica la solita grigliata di pollo

La pancettona con cotenna è un taglio di carne che corrisponde a una pancetta di maiale intera e spessa

L’osso centrale non è soltanto un elemento distintivo

è composto da due muscoli allungati e simmetrici

sapore e succosità

Un taglio scenografico e pratico

Taglio di maiale ricavato sopra la spalla

La Costata è un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino

corrisponde all’italiano Cappello del Prete

È particolarmente apprezzato per la sua versatilità

1 confezione contenente 2 smash burger da 100 g cad