Bouard-Bonnefoy, Chardonnay Côte d'Or, Bourgogne BlancBouard Bonnefoy, Cte d'Or Chardonnay, Bourgogne Blanc. Franse witte wijn. Deze Chardonnay heeft een licht goudgele tint met groene reflecties. Bloemige aroma's van meidoorn, acacia en kamperfoelie vermengen zich met verveine en hazelnoot. Vuursteen en diepe mineraliteit, verse boter. Na enkele jaren rijping krijg je ook honing en rijpe peer. Weelderige, levendige wijn, zacht en rond met precieze zuren. De druiven zijn met de hand geoogst, in een

De fermentatie is spontaan en duurt zo'n 15 dagen

Serveren: 12 C (dus niet te koud)

Leuk om de terroirverschillen te ondekken met hun Dernauer Spätburgunder

Let er maar eens op als je een simpele Cava voor je neus krijgt

De Gewurztraminer is een natuurlijke mutatie

afgezet door de vroeger veel bredere Donau

De smaak is rond

ook was en honing

Dus veel oogst Tissot er niet van

Want Gaul wint de ene prijs na de andere en terecht

Het 25e vat in de kelder is voor deze Ayler Riesling Ortswein

Ook prachtig droog met een superbe balans tussen reductie en rijping