G&M 2023Cet assemblage original combine plusieurs cpages tels que le Grenache blanc et le Gewurtztraminer, , ajoutant une touche locale et authentique au mlange. Les raisins suivent un processus de macration et de vinification individuelle avant leur assemblage, garantissant une complexit aromatique. L'levage se fait en amphore en grs et en cuve inox.

Cultivé sur 8

puis fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox et en fûts

puis fermentés ensemble avec des levures indigènes dans une amphore souterraine

situées à une altitude avantageuse de 450 à 500 mètres

Issu d'un terroir sablo-limoneux et calcaire

Les vendanges manuelles assurent une sélection minutieuse des grappes

il séduit avec ses arômes de fruits blancs et une subtile présence d'agrumes

Un élevage maîtrisé en cuves bois et inox garantit une texture veloutée et des tannins fondus

intensifient les arômes naturels du cépage Folle Blanche

offrant un millésime élégant et fruité à savourer sans modération

Utilisant des méthodes de vinification entièrement naturelles

idéal pour des accords gastronomiques variés