Glucosa 45 Cubeta 27 kgEsta glucosa 43Be (44Be, 45Be) es obtenida del almidn de maz por un proceso qumico llamado Hidrolisis o conversin. Esta conversin es medida y regulada en funcin al porcentaje de Dextrosa Equivalente, el resultado de esta hidrolisis consiste en una mezcla de azucares. Por sus propiedades de viscosidad, higroscopicidad, dulzura, depresin del punto de congelacin, control de cristalizacin, reacciones de oscurecimiento, fermentabilidad, brillo, solidos

ideal para servir con conceptos de pastelería gourmet

salsa cátsup

Descubre el ingrediente profesional que revoluciona texturas: Cloruro de Calcio de grado alimentario

Molde de aluminio desechable para panqué con tapa

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Dulce tipo jarabe

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Superior a 200º y hasta 300º

Realiza tiras lisas

Presentación de 500 gr

envolver mezclas aireadas

cuerdas así como formar diferentes flores y estrellas